Kierunek DIETETYKA (studia pierwszego stopnia)

JEDNOSTKA PROWADZĄCA:

CZAS TRWANIA STUDIÓW

• 3 lata (uzyskany tytuł: licencjat)

FORMA STUDIÓW

OFEROWANE SPECJALNOŚCI:

• catering i ocena żywności *
• poradnictwo dietetyczne i żywieniowe *

CHARAKTERYSTYKA KIERUNKU

Na tym kierunku zdobywasz wiedzę i umiejętności z zakresu:

• zasad żywienia człowieka
• planowania i przygotowywania potraw wchodzących w skład poszczególnych diet zgodnie z obowiązującą klasyfikacją
• planowania racjonalnego żywienia dla różnych grup ludności
• zapobiegania chorobom żywieniowo – zależnym (nadwaga - niedożywienie)
• organizowania żywienia indywidualnego, zbiorowego i leczniczego dostosowanego do wieku i stanu zdrowia pacjentów
• oceny wpływu choroby na stan odżywienia  i wpływu żywienia na wyniki leczenia chorób
• oceny wzajemnego wpływu farmakoterapii i żywienia
• oceny wartości odżywczej i jakości zdrowotnej żywności
• kontrolowania jakości produktów żywnościowych i ich przechowywania oraz produkcji zgodnie z zasadami systemu Analizy Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli (HACCAP)
• prowadzenia edukacji żywieniowej

Gdzie możesz znaleźć pracę po studiach:

• w publicznych i niepublicznych zakładach opieki zdrowotnej
• w poradniach dietetycznych
• w zakładach żywienia zbiorowego i zakładach dostarczających pożywienie do szpitali i innych placówek zbiorowego żywienia (catering)
• w organizacjach konsumenckich
• w placówkach sportowych i odnowy biologicznej (w zależności od rodzaju dodatkowych kwalifikacji)
• w szkolnictwie – po ukończeniu specjalności nauczycielskiej (zgodnie ze standardami kształcenia przygotowującego do wykonywania zawodu nauczyciela)

Ponadto będziesz przygotowany do:

• współpracy z firmami produkującymi dietetyczne środki spożywcze i preparaty do leczenia żywieniowego
• współpracy z lekarzem w zakresie leczenia wymagającego odpowiedniego postępowania dietetycznego

Z jakich przedmiotów zdobędziesz wiedzę:

Anatomia człowieka, Fizjologia człowieka, Chemia żywności, Mikrobiologia żywności, Parazytologia, Genetyka, Biotechnologia – podstawy mikrobiologiczne, Podstawy dietetyki, Podstawy i żywienie człowieka, Dietetyka pediatryczna, Kliniczny zarys chorób, Technologia gastronomiczna, Maszynoznawstwo gastronomiczne, Towaroznawstwo surowców i produktów żywnościowych, Żywność modyfikowana genetycznie, Ogólna technologia żywności, Systemy zapewnienia jakości żywności, Przetwórstwo produktów pochodzenia zwierzęcego, Metody analizy jakości żywności, Catering produktów spożywczych, Edukacja żywieniowa, Prawo i ekonomika w ochronie zdrowia, Farmakologia i farmakoterapia żywieniowa oraz interakcje leków z żywnością, Rynek produktów żywnościowych, Zachowania młodych konsumentów na rynku żywności, Ochrona konsumenta na rynku żywności

Gdzie odbędziesz praktyki:

• w szpitalu dla dorosłych
• w poradni dietetycznej
• w poradniach chorób układu pokarmowego i chorób metabolicznych
• w szpitalu dziecięcym, żłobku, przedszkolu
• w domu opieki społecznej
• w dziale technologii potraw

Studenci studiów stacjonarnych - praktyki odbywać się będą w czasie wolnym od zajęć, ewentualnie w wakacje.

Studenci studiów niestacjonarnych obywają praktykę zorganizowaną we własnym zakresie, w odpowiednim dla siebie terminie, zgodnie z programem studiów.

Studia kończą się egzaminem dyplomowym (licencjackim). Absolwent po ukończeniu studiów I stopnia jest przygotowany do podjęcia studiów II stopnia.

CHARAKTERYSTYKA SPECJALNOŚCI